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  1. 2012.11.14 계란 효능┃치매,노화예방,두뇌에좋은음식-완전식품

계란 효능┃치매,노화예방,두뇌에좋은음식-완전식품

 

 

우리의 식탁에 가장 자주 올라오는 계란, 과연 계란 효능 어떤것들이 있을까??

오늘의 힐링푸드, 계란 효능에 대해 공유합니다^^

 

계란 효능에 대해 알고 계신 것 중 두뇌에 좋은 음식, 치매예방, 노화예방에 좋은음식 등

우리몸에 정말 좋은 계란 효능에 대해 알고 계셨나요?

 

계란은 이렇게 인체에 필요한 영양소를 거의 모두 갖추고 있으며

자연합성되는 비타민C를 제외한 모든 영양소가 다 들어있는

신이 선물한 50g의 완전식품, 계란 효능에 대해 알아보죠!!

 

 

 

 

계란의 단백질은 사람의 단백질과 아주 유사하므로 생체이용율이

다른 육류, 생선, 우유보다 뛰어나고, 필수 아미노산의 조성도 아주 뛰어난 식품입니다.

 

지방과 비타민A, 비타민B1, 비타민B2, 비타민D는 물론이며

미네랄 또한 균형있게 포함되어 있소화 흡수율도 98%나 되며

계란의 노른자에 함유된 철분빈혈치료에 탁월하답니다~

 

학생, 임산부 뿐 아니라 모두에게 더 없이 좋은 계란은 비타민C가 함유된 야채와

함께 섭취한다면 5대 영양소를 골고루 섭취할 수 있는 완전 식품이죠!!

 

그럼 계란 효능, 과연 우리 인체에 어떻게 좋은 효능을 줄까? 알아보겠습니다^^

 

 

 

 

계란효능1 두뇌에 좋은 음식

 

 

계란은 기억력, 학습능력과 깊은 관련을 가지고 있는 두뇌 신경전달 물질인

아세틸콜린을 생산하는 작용을 하게되며 두뇌의 동작과 감각의 활동을 조절하고 통제하여

주의력과 집중력이 떨어지는 등의 학습능력을 개선하는데에 효과가 있답니다.

 

특히 임산부와 어린이들에 경우 매일 1~3개정도 섭취하는 것이 좋습니다!

 

 

 

 

계란효능2 뇌 성분에 꼭 필요한 영양소

 

 

우리의 뇌는 수분을 제외한 나머지 구성 성분 중 30%는

레시틴으로 이루어져있답니다.

 

레시틴기억을 저장하고 회생에 필요한 신경신호를 전달하는데에

꼭!! 필요한 성분으로 기억력을 증진시키고, 치매예방을 해준답니다.

 

계란은 모든 식품들 중 레시틴을 가장 많이 함유한 식품으로

뇌를 위한 식품이랍니다~!

 

계란의 레시틴은 치매치료, 증상개선에 효과가 입증된 만큼

아이부터 어른모두가 섭취해야 할 식품이죠!

 

 

 

 

계란효능3 치매와 노화예방의 효과

 

 

계란에는 젊음을 유지시켜주는 비타민E가 많이 함유되어 있답니다.

그리고 과산화 지방의 생성을 방지해주어 노화와 당뇨병 예방에도 효과적이죠

 

그리고 노른자의 콜린은 뇌의 학습에 필요한 아세틸콜린이라는

신경전달물질의 원료로 치매치료와 예방에 효과적이랍니다.

 

특히 계란의 노른자에는 모든 식품 중 콜린의 함유량이 가장 많죠!!

 

 

 

 

계란효능4 계란에 콜레스테롤이 많다?

 

 

잘못된 상식입니다.

흔히 계란을 많이 먹으면 콜레스테롤 수치가 올라간다고 잘못 알고 있죠.

 

계란 한개의 콜레스테롤은 250g으로 세계보건기구(WHO)가 권장하는

정상인의 하루 권장량 300mg 이하 섭취하는것으로 지정되어 있답니다.

 

하지만 계란에는 콜레스테롤과 함께 레시틴이 함유되어 있고,

레시틴은 혈액에 존재하는 콜레스테롤을 분해하는 성질로

에너지로 전환시켜주어 혈액 중 콜레스테롤 농도를 낮춰준답니다.

 

우리 몸은 영양분 섭취로 콜레스테롤을 전혀 섭취하지 않게되면

콜레스테롤을 많이 섭취할 경우보다 더 많은 콜레스테롤을 생성하게 됩니다.

 

그러므로 연령에 상관없이 하루 2~3개 또는 적어도 1개 이상은 계란을 꼭 먹어주면

건강에 아주 좋은 식품입니다.

 

 

 

계란효능5 계란과 함께 먹으면 좋은 식품

 

 

계란에 유일하게 없는 영양성분은 바로 비타민C 입니다.

그러므로 피망, 시금치, 당근, 브로콜리 또는 식물성섬유소가 많은 버섯 등

함께 조리하여 섭취하면 좋은데요~!

 

브로콜리에 경우 100g을 기준으로 약 98mg의 비타민C가 함유되어 있으며

항암식품으로 많이 알려져 있는 건강식품이기에 계란과 함께 먹으면 좋답니다.

 

 

 

계란효능6 란도 먹는 방법에 따라 효능이 달라질까?

 

 

계란은 반숙으로 먹는것이 노른자에 함유된 레시틴 흡수율을 높여

섭취하기에 가장 좋답니다.

 

그리고 당뇨, 고혈압등의 환자들은 기름에 익혀진 계란후라이보다는

삶은계란 및 계란찜 등 담백하게 먹을 수 있는 요리가 혈당을 덜 올리는 방법이 됩니다.

 

 

 

이렇게 계란 효능에 대하여 알아보았는데요~

 

두뇌발달과, 치매, 노화예방과 더불어 두뇌에 좋은 음식으로 알려졌으나

콜레스테롤까지 걱정 없이 먹어도 되는 완전식품 계란!!

 

정말 힐링푸드 맞네요~

꼭 하루 1개~3개 정도는 건강을 생각하여 드시길 바랍니다^^

 

 

 

 

 

 

 

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Posted by 청구경희