건강을 위해 된장녀/된장남이 되세요!

건강을 위해 된장녀, 된장남이 되라고?

이게 무슨소리야? 하시는 분들이 계시겠지만,

오늘 청구경희한의원이 소개하는 "된장"에 대해 알고나면

저절로 고개가 끄덕여지실거에요~

우리가 흔하게 먹지만 사실, 냄새 때문에 먹는 걸 꺼리게 되기도 하는 된장!

이 된장에 건강에 좋은 다양한 효능이 있다는 사실 알고 계시나요?

2년 정도 발효된 된장은 항암효과가 가장 뛰어나고,

된장의 갈색산소가 우리의 노화를 막아주기도 한다네요~

정말이냐구요? 네, 정말이죠!!

【된장】

메주로 장을 담가서 장물을 떠내고 남은 건더기로 만든 장

된장은 간장과 함께 예로 부터 전해져오는 우리나라의 조미식품으로 간을 맞추고 맛을 내는 데 기본이 된답니다.

된장은 언제부터 먹기 시작했는지에 대한 정확한 기록은 없지만,

중국의 '위지동이전'에 "고구려에서 장양을 잘한다"는 기록이 남아 있는 것으로 보아,

삼국시대 이전부터 이미 된장, 간장이 한 데 섞인 걸쭉한 것을 담가 먹다가

삼국시대에 된장과 간장을 분리하는 기술이 발달되었던 것으로 추정할 수 있답니다~

이처럼 오래전부터 꾸준한 사랑을 받아 온 된장,

된장은 항산화 및 에스크로겐 효과를 지니고 있어서

노화 방지에 탁월한 효과가 있으며, 심혈관계 질환을 예방하는 효과도 있는데요!

각종 성인병과 암 예방, 항비만, 혈압강하효과, 항균성, 항염증, 면역조절 효과 등등 다양한 효능이 있어요~

뛰어난 항산화 효과 및 미용 효과

노화를 막기 위해서는 활성산소를 반드시 제거해야 하는데요,

된장이 발효하면서 생성되는 수용성 및 지용성 갈색 색소가 항산화 활성을 가져와 노화를 예방해준답니다.

장수하는 노인분들 중 90% 이상이 된장국을 하루에 한 끼 이상을 드시고 있기도 하고요~

또한 된장 성분 중 유리놀산이라는 성분은 얼굴을 칙칙하게 하는

주근깨나 기미를 연하게 해 주면서 사라지게 하는 효능이 있고, 피부 보습효과도 있답니다.

된장의 항암효과

된장에는 항돌연변이 효과라는 것이 있는데요~

항돌연변이 효과라는 것은 돌연변이 현상을 미리 막는 것을 말한답니다.

세포의 돌연변이 물질이 암을 유발하게 되는 것을 생각한다면,

된장의 항돌연변이 효과가 암을 예방하는데 효과가 있는 것이죠!

실제로 쥐를 암에 걸리도록 한 후 된장을 먹인 결과

된장을 먹이지 않은 쥐보다 암조직의 무게가 무려 80%나 감소했다는 연구결과가 있었답니다~

된장은 콩을 발효한 발효식품이기 때문에 콩에도 역시 항돌연변이 효과가 있지만,

생콩은 64%, 삶은 콩은 39%인 반면 된장은 100%의 저해효과를 보인답니다~

된장의 대표적인 효능인 노화 방지와 항암 효과를 알아보았는데요,

이 외에도

에스트로겐의 일부인 이소플라본 유도체가 들어있어 골다공증에 효능이 있으며,

레시틴이라는 물질이 치매 예방에 효과적이에요~

또한 식이섬유가 많이 함유되어 있어 변비에 효능이 있고,

혈압을 낮추고 콜레스테롤를 없애 고혈압에 좋은 효과가 있답니다.

최근에 밝혀진 된장의 효능으로는 간기능 촉진효과가 있죠.

평소 우리 밥상에 자주 올라오고 즐겨먹는 된장에 이처럼 다양한 효능이 있었다는 것

많은 분들이 모르셨을텐데요~

서구화 된 음식과 인스턴트 음식들이 홍수처럼 쏟아지는 요즘

건강을 위해 우리의 전통음식 된장을 즐겨 먹는 것 어떨까요?

↑↑↑ 바로가기 Click ↑↑↑